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Category Archives: Cucina Tradizionale

Riso alla creola con Calamaretti

La ricetta che vi propongo oggi è quella del Riso alla creola con calamaretti. Ingredienti per 4 persone 320 g di riso S. Andrea 200 g di calamaretti piccoli 1 cipolla 1 peperone rosso 2 cucchiai di olio d’oliva extravergine sale

Conchiglie al Brandy

La ricetta che voglio proporvi oggi è quella per un gustoso antipasto, ovvero le Conchiglie al Brandy. Ingredienti per 4 persone 8 conchiglie St. Jacques 2 scalogni 50 g di pisellini freschi sgranati 20 g di burro 2 cucchiai di vino

Tagliatelle Speck e Patate

Questa volta vi voglio proporre la ricetta delle Tagliatelle Speck e Patate. INGREDIENTI: 400 gr di tagliolini 2 grosse patate 1 porro 100 gr speck a striscioline 2 bustine di zafferano 60 gr burro 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva parmigiano grattugiato sale

Torta Nutella e Mascarpone

Ricetta assolutamente golosa ma, si sa, sotto le feste qualche strappo alla regola è permesso: Torta Nutella e Mascarpone. INGREDIENTI: Per la pasta frolla: 250 gr di farina, 125 gr di burro, 100 gr di zucchero, 1 uovo, 1 bustina di

Torta Mele e Yogurt

Una ricetta di un dolce delicato ma goloso, la Torta di Mele e Yogurt. INGREDIENTI: 1 vasetto yogurt bianco 3 vasetti (utilizzando come misurino quello dello yogurt) di farina 00 1 pizzico di sale 1 uovo intero 3/4 vasetto di olio d’oliva 3 mele

Bocconcini di Pollo agli Aromi

La ricetta ordierna è Bocconcini di Pollo agli Aromi. INGREDIENTI: 500 gr di petto pollo 1 rametto di rosmarino fresco 3-4 foglie di salvia fresca 2 rametti di origano 2 rametti di maggiorana 2 rametti di timo 1 foglia di alloro 1 spicchio d’aglio 3 cucchiai d’olio extravergine