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Tag Archives: vino bianco

Pasta al Radicchio Rosso

La ricetta di oggi è una delle mie preferite per quanto concerne i primi: Pasta al Radicchio Rosso. INGREDIENTI: 400 gr di pasta corta a piacere 500 gr di radicchio rosso di Verona 1 cipolla 1 scalogno 1/2 bicchiere di vino

Penne Zucchine e Pancetta

La ricetta di oggi è Penne Zucchine e Pancetta. INGREDIENTI: 400 gr di penne (o un formato di pasta corta a piacere) 2 zucchine 200 gr di pancetta affumicata 2 scalogni (sostituibili con una cipolla bianca piccola) pecorino romano grattugiato 6

Pepata di Cozze

Ingredienti della Pepata di Cozze per 4 persone: 1 kg di cozze 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 spicchio d’aglio ½ bicchiere di vino bianco secco prezzemolo quanto basta sale e pepe 1 limone qualche fetta di pane Raschiate

Risotto ai Funghi Champignon

INGREDIENTI PER 2-3 PERSONE: 1 Cipolla bianca piccola 1 Noce di burro ½ bicchiere di vino bianco 300 grammi di riso Carnaroli 300 grammi di funghi Champignon 1 litro e mezzo di brodo vegetale Prezzemolo quanto basta Parmigiano quanto basta Personalmente adoro

Risotto alla Sbirraglia

La ricetta di oggi è una delle mie preferite, si tratta di un piatto unico, composto da pollo e riso, conosciuto come “risotto alla sbirraglia“, un piatto unico decisamente molto gustoso. Ma veniamo ora alla ricetta vera e propria. Le