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Tag Archives: sedano

Mezze Penne Rigate con Scampi

Oggi vi voglio proporre la ricetta delle Mezze Penne Rigate con Scampi. INGREDIENTI: 400 gr di mezze penne ½ cipolla ½ carota ½ costa di sedano 400 gr di scampi ½ bicchiere di vino bianco secco 4 cucchiai di salsa di

Zuppa di Funghi

Altro piatto della cucina toscana che io adoro: la Zuppa di Funghi. INGREDIENTI: 1 cipolla rossa 2 coste di sedano 2 carote 500 gr di funghi 1,5 l di brodo 1 cucchiaio di farina di frumento 200 gr di pane casalingo raffermo 1

Crostini al Ragù con Porcini

La ricetta di oggi fa parte della tradizione della cucina toscana: Crostini al ragù con porcini. INGREDIENTI: 500 gr di carne di manzo macinata 250 gr di funghi porcini 1 carota 1 cipolla 1 costa di sedano 1 dl di olio extravergine d’oliva 1

La Ribollita

La ricetta di oggi è una delle mie preferite della cucina Toscana ovvero la Ribollita. INGREDIENTI per 6/8 persone: 300 gr. di pane raffermo  5 pomodori 500 gr. di fagioli cannellini secchi 400 gr di cavolo nero 300 gr. di

Brasato al Barolo

Oggi vi voglio proporre la ricetta per preparare il Brasato al Barolo. INGREDIENTI per 4 persone: 800 gr di carne magra di coscia di manzo 50 gr di pancetta 50 gr di burro una spruzzatina di brandy farina una bottiglia

Pasta ai Ceci

INGREDIENTI Una o due scatole di ceci Una cipolla bianca Concentrato di pomodoro q.b. Sedano, un paio di gambi Olio q.b. Acqua q.b. Sale e pepe Un dado vegetale Questa ricetta della Pasta ai Ceci la faceva mio padre, originario