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Tag Archives: pomodori

La Tegamata di Pitigliano

L’ultima ricetta che vi propongo per quest’anno è quella della Tegamata di Pitigliano. INGREDIENTI: 800 gr di carne di manzo 1/2 bicchiere di vino rosso 1 carota 1 cipolla 1 rametto di rosmarino qualche chiodo di garofano 5 cucchiai di olio extravergine di

La Ribollita

La ricetta di oggi è una delle mie preferite della cucina Toscana ovvero la Ribollita. INGREDIENTI per 6/8 persone: 300 gr. di pane raffermo  5 pomodori 500 gr. di fagioli cannellini secchi 400 gr di cavolo nero 300 gr. di

La Bouillabaisse

Bouillabaisse

La Bouillabaisse è una zuppa di pesce della Provenza e soprattutto della zona di Marsiglia. La regola che caratterizza la bouillabaisse è essenzialmente la separazione, a tavola, tra il brodo di pesce ottenuto cuocendo tutti i pesci passati al setaccio, e

Ceviche de Camarones

Il ceviche de camarones è un antipasto di pesce tipico ecuadoriano, pur essendo semplice da preparare, è un piatto che fa sempre fare un’ottima figura sia perché è colorato e bello da presentare, sia perché ricco di condimenti (succo di lime,

Koriatiki

L’insalata greca è un secondo piatto estivo per eccellenza. La sua realizzazione è facile e veloce, gli ingredienti sono tipici della cucina mediterranea con l’aggiunta della feta, un formaggio ricavato dal latte di pecora. Forse però tutti non sanno che il

Pomodori alla Provenzale

I pomodori alla provenzale sono un piatto vegetariano profumato e gustoso: il ripieno a base di polpa di pomodoro ed erbe aromatiche è arricchito dalla deliziosa crosticina di Parmigiano e pangrattato che si forma in superficie grazie alla gratinatura in